풀무원, 美 웰빙푸드 체인 입점…"콩으로 만든 대체육 시장 공략"

[빅데이터뉴스 심준보 기자] 풀무원이 미국에서 콩으로 만든 대체육 시장 공략에 본격 나선다.

8일 풀무원(대표 이효율)은 콩 단백질로 만든 식물성 대체육을 미국 현지법인 풀무원USA를 통해 미국 웰빙 레스토랑 체인 와바그릴(WaBa Grill) 200여 개 매장 전점에 입점시키고 미국 내 식물성 대체육 판매를 본격 확대할 계획이라고 8일 밝혔다.

풀무원이 미국에 첫선을 보인 식물성 대체육은 콩에서 추출한 식물성조직단백(Textured Vegetable Protein)을 바탕으로 국내 풀무원기술원이 연구 개발, 육류 고기와 유사한 맛과 질감을 구현한 제품으로 비욘드미트, 임파서블푸드 등 미국 업체의 패티·소시지 위주의 대체육과는 달리 스테이크에 최적화된 형태와 현지 입맛에 맞게 개발한 숯불 바비큐 풍미로 차별화하고 최소 첨가물 원칙도 고수했다.

심준보 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr