본래 대구 지역주민의 사랑을 듬뿍 받던 대구 맛집, 대구 흑돼지 맛집, 대구 수성구 맛집, 대구 단체 모임 장소, 대구 범어동 맛집인 ‘봄결’은 각종 미디어 및 맛집 프로그램을 통해 소개 되면서 범어동 kbs 방송국 숨은 단골 맛집으로 유명세를 더 했다. 뛰어난 손맛과 합리적인 가격, 친절한 서비스의 삼박자를 고루 갖춰 높은 고객 만족도를 뽐내면서 이제는 각지에서 찾아오는 대구 수성구 숨은 맛집으로 거듭났다. 이곳은 제주 축협이 직송하는 제주산 돼지고기 전문점으로 두툼한 고기와 육즙, 육향으로 깊은 풍미가 남다른 제주 백오겹살 제주 흑돼지를 비롯해 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 특히 20여년동안 고기 하나만 다룬 주인장의 숙련된 숙성기술력을 바탕으로 312시간 저온 숙성 노하우를 바탕으로 건습식을 오가는 방식을 사용하고 있다. 이렇게 참숯에 구워낸 고기는 육즙이 풍부할 뿐 아니라 육향과 육질이 뛰어나고 식감 또한 감칠맛나고 쫄깃하다.
특히 ‘제주 짚불3.3’은 자가 친환경 재배로 채소, 야채등을 경북 구미시 장천면 소재 본가에서 부모님께서 농사지은 무농약 야채, 친환경 농법으로 길러낸 일품벼쌀로 밥맛 좋기로 입소문이 나있다. 로컬푸드로 직접 수확해 오기 때문에 싱싱한 야채는 물론 친환경 무농약 야채의 청량감이 있는 식사를 제공하며 흑목살, 흑항정살, 가브리살등 다양한 부위를 맛 볼 수 있을 뿐만 아니라 제주산 흑돼지와 한돈 이외에도 담백하고 부드러운 한우와 각종 식사 메뉴를 고루 갖춰 선택의 폭이 넓다.
좋은 재료만을 엄선하여 정갈하게 상에 올리기에 더욱 믿고 맛 볼 수 있는 대구 범어동 맛집, 제주 흑돼지 전문점이며 넓고 편안한 실내공간을 갖춰 가족외식부터 각종 모임 장소로도 손색이 없다. 가정식 백반처럼 푸짐한 밑반찬과 남다른 품질의 프리미엄 제주산 흑돼지를 맛 볼 수 있으니 누구나 만족할 만한 식사를 즐길 수 있겠다. 참고로 ‘명가 시골마당 짚불통삼겹살’은 옆건물로 확장이전 하면서 ‘봄결’로 상호변경 된다고 하니 찾아 갈 때 참고하면 되겠다. 보다 자세한 내용은 검색창에서 ‘명가 시골마당 짚불통삼겹살’ ‘제주 짚불3.3’을 검색하여 블로그등을 통해 확인할 수 있다.
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