온 가족 건강식품으로 안정적인 판매량을 보여 오던 상락수 차가버섯 추출분말 제품은 일반적으로 원두커피 맛과 비슷한 것으로 알려져 있다. 제품의 건조방식에 따라 맛에 약간의 차이가 나지만, 대체적으로 어린 아이들도 거부반응 없이 먹을 수 있을 정도로 순하다.
차가버섯 추출분말은 상락수에 의해 최초 개발, 생산된 제품이다. 차가버섯 덩어리는 고온에 약하고 수분에 쉽게 산화되는 까다로운 특성으로 인해 추출 및 보관에 많은 어려움이 있고, 48시간을 우려내는 정성과 시간에도 불구하고 유효성분의 추출율은 매우 낮다.
하지만 차가버섯 추출분말은 차가버섯 덩어리의 단점을 완벽하게 보완하여 베타글루칸, 폴리페놀 및 크로모겐콤플렉스를 비롯한 다양한 생리활성물질들을 추출, 농축, 필터링, 건조과정을 거쳐 고농축으로 생산한 제품이다.
2003년 12월 상락수 차가버섯 의해 최초로 개발, 상용화되어 현재 세계적으로 유통, 판매되고 있는 차가버섯 제품의 대부분이 바로 차가버섯 추출분말이다. 유효성분 섭취면에서 차가버섯 추출분말 100g에서 섭취할 수 있는 성분의 양은 차가버섯 덩어리 약 3kg에서 섭취하는 양과 같다.
다만 차가버섯 추출분말의 유효성분은 추출공법과 건조방식에 따라 함량이 달라지므로, 정확한 정보를 통해 제품을 선택하는 것이 좋다. 상락수의 경우 기존 러시아 완제품 차가버섯 추출 분말 대비 품질이 뛰어난 차가버섯 추출분말을 가공방식에 따라 3가지 제품으로 생산하고 있다.
72시간 동결진공건조로 만들어지는 최상급 루치 로얄 FD 차가버섯 추출분말과 1~3분 분무건조로 만들어지는 상급 제품 루치 스페셜 SD, 15분 진공건조 시킨 진공건조스타 VD 등이다.
루치 로얄 FD 동결진공건조 차가버섯은 루치스페셜SD 차가버섯에 비해 베타글루칸이 1.15배, 폴리페놀이 1.21배, 활성산소 제거능력이 1.77배 높게 함유되어 있다. 맛은 루치로얄FD가 가장 순한 편이며, 루치 스페셜SD차가버섯은 원두커피 맛에 가깝다. 진공건조스타 VD차가버섯은 루치 로얄FD와 루치스페셜 SD의 중간 정도 맛이다.
news@thebigdata.co.kr
<저작권자 © 빅데이터뉴스, 무단 전재 및 재배포 금지>
