카츄마마는 말차가 함유된 건강한 돈카츄를 중심으로 파스타, 토마토짬뽕, 철판치즈누룽지 돈카츄 등 차별화된 메뉴를 선보이는 퓨전 다이닝 브랜드다.
기존 경양식 돈카츄의 클래식한 감성을 현대적으로 재해석해 ‘프리미엄 돈카츄 레스토랑’이라는 새로운 카테고리를 구축했다는 평가를 받고 있다.
특히 바삭한 식감과 담백한 육질을 살린 돈카츄에 말차를 접목해 기름진 맛을 한층 산뜻하게 정리한 점이 소비자들 사이에서 호평을 얻고 있다.
대표 메뉴인 ‘토마토짬뽕’은 매콤한 짬뽕 국물에 토마토 소스를 더해 매콤달콤한 풍미를 완성한 시그니처 메뉴로, 다양한 해산물을 푸짐하게 담아내 퓨전 다이닝의 정체성을 분명히 보여준다. 여기에 다이닝 매장에서만 선보이는 피자와 파스타 라인업을 강화해, 가족 단위 고객부터 MZ세대까지 폭넓은 고객층을 겨냥했다.
이번에 오픈한 카츄마마 파미어스몰점은 약 50평 규모의 다이닝 매장으로, 단체 고객을 수용할 수 있는 테이블 구성과 캐주얼한 좌석 배치를 함께 갖춘 것이 특징이다.
브랜드 측은 “단순한 식사 공간을 넘어, 프리미엄 퓨전 다이닝을 경험할 수 있는 공간으로 기획했다”며 “매장의 분위기와 동선, 서비스 품질까지 세심하게 설계해 고객 만족도를 높였다”고 밝혔다.
특히 직영점 운영을 통해 메뉴 완성도와 서비스 표준화를 강화하고, 향후 가맹 사업 확장에 있어 안정적인 운영 모델을 제시하겠다는 전략이다.
한편, 카츄마마는 판교 직영점을 중심으로 고척스카이돔, 수원KT위즈파크, 한화 워터피아 등 대형 스포츠·레저 시설과 같은 특수 상권에 순차적으로 매장을 오픈할 계획이다.
이를 통해 프리미엄 돈카츄 레스토랑을 넘어, 다양한 상권에 최적화된 퓨전 다이닝 브랜드로서 입지를 확대해 나갈 방침이다.
황인석 빅데이터뉴스 기자 his@thebigdata.co.kr
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