이번 신메뉴는 치킨에 오트밀을 적용한 것으로, 튀김옷이 되는 반죽과 파우더에 ‘오트밀’을 사용하여 맛과 영양을 모두 잡았다는 평을 받고 있다. 또한 치킨 반죽에 오트밀을 더한 오트밀후라이드치킨은 일반 치킨보다 고소함과 바삭함이 더해져 그동안의 치킨들과는 차별화를 두고 있다.
알리바바치킨은 앞서 곡물치킨 출시 초기 기존의 치킨과 함께 오트밀치킨을 나란히 판매한 결과 매장 내 곡물치킨에 대한 반응이 월등하게 나타났다고 밝히며, 이에 기존 치킨류를 모두 철수하고 매장 치킨 전 품목을 오트밀과 쌀 치킨으로 완전히 포맷을 하게 되었다는 입장을 내놓았다.
관계자는 “음식은 재료의 미묘한 차이에도 식감의 차이는 크게 날 수 있다는 데서 아이디어를 착안했다. 탕수육 중 찹쌀탕수육을 생각하면 이해하시기 쉽다. 한 번 맛보면 금방 새로운 맛의 매력을 느끼게 될 것”이라며 신메뉴에 대한 자신감을 내비쳤다.
한편, 알리바바치킨은 새로운 치킨 메뉴로 포맷, 본격 론칭에 따라 전국 체인점을 모집하고 있는 알리바바치킨은 기존의 호프집과 치킨집 및 옛날통닭 점포들을 대상으로 자사의 치킨을 입점시키는 메뉴 컨설팅과 상호를 아예 알리바바치킨으로 변경하는 브랜드가맹 컨설팅도 실시한다.
이병학 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr
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