일반 팥과 비교했을 때, 가격적으로 더 비싸기 때문에 팥 중에서도 귀한 품종에 속한다. 덩굴 팥에는 안토시아닌을 비롯해 티아민, 칼륨, 트레오닌, 사포닌, 단백질, 철분, 칼슘 등 풍부한 영양을 자랑한다.
한편, 최근 들어 팥물에 대한 관심이 높아지고 있다. 팥물 만드는 방법은 팥을 적절하게 삶아낸 뒤 짜서 채에 거른 물을 말한다. 다른 첨가물이 없이 팥으로만 만드는 팥물은 팥에 있는 풍부한 영양을 보충해줄 수 있다. 팥물을 식사 대신으로 섭취하는 이들도 있고 팥에 담긴 풍부한 영양소로 체력을 보충하기 위해 섭취하는 이들도 있다.
취향에 따라 팥물을 냉장 보관하여 시원하게 섭취해도 되고 은은하게 데워 따뜻한 팥차로 섭취할 수도 있다. 팥차를 즐길 때는 너무 뜨겁게 데우는 것보다는 따뜻한 정도가 좋다.
건강&뷰티 브랜드 필네이처는 팥을 끓여 삶고 짜내고 채로 걸러내는 번거로움 없이 간편하게 팥물로 만들 수 있는 ‘매직 팥 스틱’을 제공하고 있으며, 5개 구매 시 푸짐한 증정품을 제공하는 이벤트를 실시하고 있다고 밝혔다.
필네이처 관계자는 “고운 팥가루 제품인 ‘매직 팥스틱’은 스틱에 소분되어 언제 어디서나 손쉽게 팥물 만들기가 가능하다. 일반 팥이 아니라 고급 품종인 덩굴 팥이 99%함유된 이 제품은 가루로 만들기 위한 옥수수부형제 외에 기타첨가물이 들어가지 않았다. 안정성까지 확보된 제품인 만큼 소비자들이 안심하고 즐길 수 있길 바란다”고 말했다.
해당 제품을 자세히 살펴보면 덩굴 팥을 20배로 농축하여 미세한 가루로 만든 제품이다. 추출과정은 고온이 아닌 저온에서 세 차례 우려내는 방식이기 때문에 덩굴 팥에 함유된 영양성분과 맛의 손실을 최소화했다. 살균과정 역시 저온에서 진행되는 것으로 확인되며, 마지막으로 초미세필터로 한 번 더 오염물질을 걸렀다.
필네이처 측에 따르면 식약처 공인기관을 통해 제품을 시험한 결과 금속성 이물질과 중금속, 245종의 잔류농약에 대해 검출되지 않았다.
보다 자세한 내용은 필네이처 공식 몰에서 확인 가능하다.
이병학 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr
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