푸라닭 2.0 딥블랙은 배달 중심 구조에서 벗어나 방문 자체가 미식 경험이 되는 홀 특화 매장으로 기획됐다. 서울 발산역 인근 직영점을 통해 시범 운영을 마친 뒤, 이번 박람회를 계기로 전국 단위 전략 출점을 확대할 계획이다. 매장은 블랙 톤과 골드 포인트를 기본으로 레스토랑 수준의 고급 인테리어를 도입했으며, 방문 고객과 배달 기사의 동선을 분리하고 홍보물 노출을 최소화해 차분한 공간 연출에 집중했다.
메뉴 구성 역시 홀 운영에 적합하도록 차별화했다. 배달로 경험하기 어려운 플래터 형태의 메뉴를 제공해 시그니처 치킨 플래터, 윙콤보 플래터 등 다양한 제품을 한 번에 즐길 수 있게 한 것이 특징이다.
이번 창업박람회에서는 매장 콘셉트와 인테리어, 평형대별 운영 모델, 상권 전략, 예상 수익 구조 등이 소개될 예정이다. 특히 선착순 40호점에 한해 최대 9천3백만 원 규모의 창업 지원 혜택이 제공되며, 구체적인 조건은 현장 프레젠테이션과 상담을 통해 안내된다.
박람회는 푸라닭 치킨 가맹본부 ㈜아이더스에프앤비 사옥에서 진행되며, 참가자는 지하에 마련된 P-쇼룸에서 실제 딥블랙 매장과 동일하게 구성된 공간을 확인할 수 있다. 좌석 구성과 인테리어, 동선 설계 등 운영 요소를 체감할 수 있어 예비 창업자의 이해를 돕는다.
참가 신청은 푸라닭 치킨 공식 홈페이지 내 ‘창업문의’ 페이지에서 가능하다. 장성식 대표이사는 “딥블랙 매장은 홀 중심 비즈니스 모델을 고민하는 예비 창업자에게 검증된 선택지가 될 것”이라며 “박람회를 통해 콘셉트와 경쟁력을 직접 확인하길 바란다”고 말했다.
푸라닭 치킨은 오븐-후라이드 방식을 기반으로 2015년 가맹사업을 시작한 브랜드로, 굽기와 튀기기를 결합한 조리법과 특제 소스를 활용해 차별화된 맛을 선보이고 있다.
이병학 빅데이터뉴스 기자 lbh@thebigdata.co.kr
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