경북 영천시 소재의 샘마실흑염소농장은 2대째 운영 중인 농장으로, 전통 제조 방식을 적용해 흑염소 진액을 생산하고 있다. 김영신 대표는 “우리 농장의 흑염소는 넓은 목초지의 넓은 활동 반경에서 스트레스 없이 자라며 최상급 건초 위주의 사료를 먹고 자란다. 지방이 적고 육질이 부드러운 우리 흑염소의 가장 큰 특징”이라고 언급했다.
해당 농장에서 생산하는 진액은 직접 사육한 흑염소를 100% 사용하며, 흑염소 함유량은 약 75% 수준이다. 흑염소 육골을 통째로 추출한 진액에 16가지 한약재를 배합하며, 주문량에 맞춰 당일 생산하는 방식으로 운영된다. 또한 한의사 자문을 거쳐 임산부나 특정 건강 상태를 고려한 맞춤형 한약재 첨가 공정도 갖추고 있다.
샘마실흑염소농장은 사육부터 진액 생산까지 직접 관리하는 원스톱 시스템을 통해 가격 경쟁력을 확보하고 있다. 이는 정직과 신뢰를 바탕으로 제품을 공급한다는 운영 방침에 따른 것이다.
그간 지역 중심의 판매를 이어온 샘마실흑염소농장은 최근 전국 단위 유통을 위해 온라인 판매를 개시했다. 현재 환 제품 출시를 위한 개발을 완료하고 성분 검사 및 인증 절차를 진행 중이다.
황인석 빅데이터뉴스 기자 his@thebigdata.co.kr
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