'부산 완당'이 뭐길래? 부산 삼대 명물 중 하나

'생생정보'를 통해 공개된 부산 완당 맛집이 이슈다.

27일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'의 코너 '택시맛객'에서는 푸짐한 양을 자랑하는 완당 맛집이 소개되었다.

72년 전통을 자랑하는 해당 맛집은 완당 하나에 6500원이라는 저렴한 가격대로 더더욱 시선을 끈다.

보들보들한 식감이 돋보이는 완당은 숟가락으로 퍼서 후루룩 넘어가는 식감이 일품이라고 전해진다.
이에 손님들은 "수제비도 아닌데 만두보다 작다. 먹으면 먹을수록 계속 먹고 싶은 맛"이라고 극찬했다. 특유의 식감을 위해 완당과 국물을 따로 담는다.

요리의 비결은 "피가 얇아야 부드럽기 때문에 최대한 부드럽게 만든다"로 완당의 피가 핵심이라고 밝혔졌다. 또한 얇은 피를 위해 반죽을 세게 누르자 고작 0.3cm의 얇은 완당피가 완성됐다.

한편 완당은 돼지국밥, 밀면과 함께 부산을 대표하는 음식으로 꼽힌다. 완당의 기원은 중국이나 부산에서 맛볼 수 있는 완당은 한국인의 입맛에 맞게 변형된 것으로 중국식 완당과는 궤를 달리한다.

깔끔한 국물 맛이 일품인 완당은 부산을 방문할 경우 꼭 먹고 가야 할 음식으로 꼽히고 있다.

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이원상 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr