13일 방영된 KBS2 ‘생생정보’에서는 인천 중구 신포동에 위치한 닭물회 맛집 ‘닭면가’가 공개됐다.
닭면가는 조미료를 첨가하지 않은 닭칼국수, 닭곰탕. 닭물회냉면으로 일대를 평정한 맛집이다.
특히 일반 물회와는 차별화된 식감과 깊은 맛을 자아내는 닭물회에 관심이 집중됐다.
앞서 한 언론 매체를 부부가 운영하는 닭면가를 맛집으로 소개하면서 각각 크루즈 요리사와 유명 레스토랑 셰프로 일한 부부의 화려한 이력을 공개했다.
또한 닭곰탕, 닭물회, 닭칼국수 등의 재료에 조미료를 쓰지 않으면서 저렴한 재료비, 푸짐한 양을 제공하는 것은 물론 유럽스타일의 콩소메 방식으로 육수를 만든다고 덧붙였다.
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